Om os.
Uddannet dyrlæge med stor interesse for spiselige blomster og spiselige vilde planter. Jeg dyrker blomster i egen have og har eksperimenteret meget med deres anvendelse i køkkenet. Min tilgang til emnet er præget af min naturvidenskabelige baggrund. Jeg interesserer mig meget for planternes mulige nyttevirkninger, men har også stor viden vedrørende deres eventuelle giftighed og / eller begrænsninger..
Projektet.
Projektet handler om at udvikle min viden om spiselige blomster og finde nye måder at bruge dem på.